食記 (English) Forget kale, salmon and chia seeds, broccoli and sardines are just as good for your health AND cheaper: We reveal the so-called ‘superfoods’ that can easily swapped

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食記 春天適食芽菜 黃綠豆芽養胃健腦

黃豆芽、綠豆芽長的很相似，但是對人體益處卻不相同。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，黃豆...

食記 別再迷信牛奶補鈣了 吃全素的5種補鈣食物

鈣質對人體很重要，是人體必需的營養素之一，通常一般人以為鈣質的來源為奶類及其製品，但乳製品仍屬動物性...

根莖類 馬鈴薯誌

葉旭宏 「洋芋的歷史」 馬鈴薯，學名是“Solanum t...

食記 番薯誌

葉旭宏 燙手的「山芋」 「燙手山芋」，現代人用來比喻很棘手...

食記 東京都批發市場

作為日本新鮮海產批發的代名詞，「築地直送」將很快成為歷史。1935年開業、已有81年歷史的築地市場將...

食記 伊瑪牌黑蒜機

全港首部家用專業黑蒜機 近年黑蒜熱潮吹得正盛；在大家都紛紛研究...

食記 食物中的「黑黃金」—黑蒜

葉旭宏 什麽是黑蒜? 黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮...

果類 甜椒 Sweet Pepper

彩色甜椒含豐富維他命A及C。他獨特的清甜味道，適用於多種生吃或經烹煮的菜式。此外，由於果實有綠、黃、...

果類 粟米 Sweet Corn (Maize)

粟米亦稱玉蜀黍或玉米。是禾本科植物一年生草本玉米的種子，粟米稈粗壯，直立，高三至五尺，節間有髓，基部...

果類 番茄 Tomato

番茄是茄科植物一年生或多年生草本番茄的新鮮果實，又名西紅柿。大多數是人工種植，每年五至九月間開花結果...

豆類 扁豆 Hyacinth Bean

扁豆莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，一年生纏繞草本植物，扁平，微彎食用嫩莢或豆粒，種...

豆類 四季豆 Green bean

四季豆含有豐富的膳食纖維，多種氨基酸等營養物質。常食用可健脾胃，增進食欲。而各地叫法也不同，浙江衢州...

豆類 豆角 String bean / Yard-long Bean

豆角長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。豆角含有豐富的維他命B、和維他命C，植物蛋白質...

食記 秋日養生帖／7飲食原則 護心增抵抗力

「哈啾，哈啾！」時序入秋，天氣轉涼，許多民眾的過敏症狀又犯、病號此起彼落。 季節交替之際，身體...