葉菜類
葉菜類 白菜 Pak Choi
西元2015年08月30日 週日
白菜有大白菜與白菜之分,它們都為十字花科同屬不同種的兩種植物。大白菜也叫天津白菜,又叫包心白、津白,它的葉包疊成白嫩的圓柱狀體,原產中國北部,為北方的主要蔬菜。白菜又名青菜,在中國南方俗稱江門白菜,它...
葉菜類 唐生菜 Chinese Lettuce
西元2015年08月30日 週日
唐生菜,屬菊科萵苣屬,其葉片鮮嫩,飽滿肥厚,呈翠綠色。冬季出產的品種最佳,味道爽脆清嫩,口感清香。唐生菜富含豐富的水分,膳食纖維和維他命C,有消除多餘脂肪,刺激消化,增進食欲。其莖葉含有萵苣素,雖味道...
葉菜類 菜芯 Choi Sum
西元2015年08月30日 週日
菜心是一年生十字花科植物,淺根性,抽薹前莖短縮,綠色;葉闊卵形或長橢圓形,黃綠色至深綠色;花莖葉披針形,花冠黃色,花莖為主要食用部分。[1. 漁農自然護理署 作物小冊子] 菜芯是中國南方特產蔬菜...
葉菜類 椰菜 Cabbage
西元2015年05月08日 週五
椰菜又名捲心菜、甘藍,屬於十字花科,中國各地均有栽培。椰菜味甘,性平,能益脾和胃,緩急止痛。可以調理上腹疼痛,脘腹痞痛,通便秘。 椰菜含有葡萄芸苔素、酚類、含硫的抗甲狀腺物質,較多的維他命U等。...